top of page
WORLD OF STEAKS
Butcher's reserve
Chuck eye
steak
NACKEN-RIBEYE
DIE GESCHICHTE
Direkt neben dem Ribeyegeschnitten, bietet das Chuck Eye viele seiner Qualitäten zu einem attraktiveren Preis. Deshalb wird es oft als Geheimtipp gehandelt.
BESONDERHEITEN
Kräftige Marmorierung, intensiver Fleischgeschmack und eine Saftigkeit, die stark an ein Ribeyeerinnert.
GESCHMACKSPROFIL
ZUBEREITUNG
Hoch
Methode
Grill / Pfanne
Hitze
Hinweise
Nicht über Medium garen, damit die Saftigkeit erhalten bleibt.
Tipp:
Vor dem Braten Raumtemperatur annehmen lassen.
Ruhezeit
5 Minuten
Passt gut zu:
Cabernet Sauvignon, Pfeffersauce, Kartoffelgratin, gegrillte Pilze
bottom of page