Amuse Bouche

Tartare de boeuf, scampi, vinaigrette fumée

Whisky en accompagnement : Teaninich 2012/2026-56,5% bourbon cask Malts of Scotland

Entée

Tataki de saumon, bisque au whisky et courgettes

Whisky en accompagnement : Bowmore 2006/2026-20Y-51,9% 1st fill bourbon barrel the Nectar & The Whisky Agency

Glace

Glace aux amandes

Whisky en accompagnement : CRN57° - 30Y-43% The Cairn distillery

Plat principal

Filet de porc, sauce échalotes et sirop d'érable, Légumes racines et rösti de pomme de terre

Whisky en accompagnement : Glenlivet 2006/2026-20Y-55% Oloroso sherry cask/Signatory vintage 20th anniversary The Nectar

Dessert

Cheese-cake aux pommes, crumble spéculos, sauce caramel

Whisky en accompagnement : Bruichladdich 1993/2023-45,8% bourbon Hogshead Malts of Scotland